Soupe de lentilles à la coriandre et au citron

Rédigé par | Ayurveda, Recettes

  • 4 personnes

  • Facile

  • 15 min.+ 35 min. de cuisson

  • Bon marché

Ingrédients

  • 150 g de lentilles corail

  • 1 pomme de terre

  • 1 oignon

  • 1 carotte

  • 1 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive

  • 2 cuillères à café de graines de cumin

  • 2 cuillères à café de graines de sésame

  • 5 pincées de noix de muscade

  • 1/2 bouquet de coriandre

  • 1 citron

Préparation

Pelez la pomme de terre, l’oignon et la carotte.

Hachez l’oignon, coupez la pomme de terre et la carotte en dés.

Rincez et hachez la coriandre.

Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Ajoutez l’oignon et laissez dorer pendant 5 mn à feu doux. Ajoutez les dés de carottes et de pommes de terre, la moitié de la coriandre hachée et les lentilles.

Poivrez, ajoutez les graines de cumin et la muscade. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 mn. Salez, mélangez la soupe, et versez dans des assiettes.

Ajoutez de la coriandre hachée, les graines de sésame, un trait de jus de citron et servez.

Dernière modification: octobre 30, 2018

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